خرید قهوه تخصصی دیامانته
خرید قهوه تخصصی دیامانته یعنی انتخاب دانهای که برای سرو حرفهای قهوه تهیه شده است، نه صرفاً مصرف روزمره. دانههایی که امتیاز بالای SCA دارند، با رُست یکنواخت هوارُست برشته میشوند و طعم آنها در عصارهگیری کاملاً قابل کنترل میباشد. وقتی تاریخ رُست مشخص باشد، باریستا میتواند کرما، عطر و بادی را دقیق تنظیم کند. این همان چیزی میباشد که کافههای سرو تخصصی برای ثبات کیفیت هر فنجان به آن نیاز دارند.
مزایای خرید قهوه تخصصی دیامانته
- کنترل طعم در عصارهگیری
قهوه تخصصی به خاطر کیفیت دانه و رُست دقیق، اجازه میدهد باریستا طعمهایی مثل شکلات، کارامل یا میوه را در فنجان بیرون بکشد، نه طعم سوختگی یا تلخی تصادفی.
- ثبات در هر شات
وقتی تاریخ رُست مشخص و دانه تازه باشد، کرما، بادی و عطر در هر عصارهگیری قابل تکرار است؛ چیزی که برای سرو حرفهای حیاتی است.
- قابل اعتماد برای منوی کافه
قهوه تخصصی بر اساس استانداردهای جهانی انتخاب و رُست میشود، یعنی طعم امروز و هفته بعد یکی است و منو دچار نوسان نمیشود.
- امکان ساخت نوشیدنیهای امضادار
وقتی پروفایل طعمی شفاف باشد، میتوان لاته، فلتوایت یا نوشیدنیهای خاص را دقیق و حرفهای طراحی کرد، نه با طعمی تصادفی.
مقایسه قهوه ترکیبی و قهوه تخصصی دیامانته
قهوه تخصصی بر پایه کیفیت دانه، خاستگاه و رُست دقیق تهیه میشود. در قهوه تخصصی، تفاوت بین مناطق مختلف، نوع فرآوری و حتی نوع برداشت در طعم قابل احساس میباشد. اسیدیته متعادلتر، عطر بالاتر و بافت نرمو لطیفتر از ویژگیهای بارز آن میباشد.
دیامانته این تفاوت را کاملاً ملموس کرده؛ حتی در ترکیبهای خود، از دانههایی با کیفیت تخصصی استفاده میکند، به همین دلیل محصولات دیامانته هم از بسیاری از قهوههای معمولی یک سر و گردن بالاتر هستند.
انواع قهوه تخصصی دیامانته
در دیامانته، قهوههای تخصصی برای سلیقههای مختلف طراحی شدهاند:
قهوه ۵۰ ۵۰
ترکیبی متعادل با کرمای قوی، تلخی کنترلشده و بدنه مناسب برای اسپرسوهای روزانه.
قهوه ۷۰ ۳۰
ترکیبی با ۷۰٪ عربیکا و ۳۰٪ روبوستا که عطر بالای عربیکا را با بادی و کرمای روبوستا ترکیب میکند؛ نتیجه، طعمی متعادل و نرم میباشد که هم برای اسپرسو و هم برای نوشیدنیهای شیری عملکرد بسیار خوبی دارد.
قهوه ۱۰۰ عربیکا
برای کسانی که دنبال طعم شفاف، اسیدیته دلنشین و رایحههای میوهای و شکلاتی هستند.
قهوه ۱۰۰ عربیکا بلند شده
ترکیبی از دانههای منتخب اتیوپی، کنیا و کلمبیا که برای رسیدن به عطری قویتر و طعمی پیچیدهتر بلند شدهاند.
نحوه دمآوری قهوه تخصصی دیامانته
برای تجربه یک فنجان حرفهای با قهوه تخصصی دیامانته، ابزار و روش دمآوری نقش حیاتی دارند. هر ابزار نکات خودش را دارد که رعایتشان کیفیت نهایی را تضمین میکند.
- اسپرسوساز
- موکاپات
- فرنچپرس
- V60 و کمکس
همیشه از آب با کیفیت و تازه استفاده کنید، نسبت قهوه به آب را رعایت کنید و قهوه را همیشه تازه آسیاب کنید. یادداشتبرداری از زمان عصارهگیری، دما و نسبتها به شما کمک میکند کیفیت هر فنجان را یکنواخت نگه دارید.
