ماچا یا قهوه: کدام بهتر است و کافئین کدام بیشتر است؟

قهوه و ماچا این روزها به نوشیدنی مورد علاقه خیلی‌ها، به‌ویژه نسل جوان، تبدیل شده‌اند. انتخاب بین این دو نوشیدنی خوش‌طعم، فقط به سلیقه برنمی‌گردد؛ پای تفاوت در میزان کافئین، نوع انرژی و تأثیری که روی تمرکز، هوشیاری و عملکرد روزانه می‌گذارند هم در میان است.

یکی انرژی را ناگهانی بالا می‌برد و ذهن را سریع بیدار می‌کند، دیگری آرام‌تر پیش می‌رود و تمرکز یکنواخت‌تری می‌دهد. اما در نهایت کدام انتخاب منطقی‌تری است؟ ماچا بهتر است یا قهوه؟

مقایسه کلی میزان انرژی، تمرکز و اثرگذاری ماچا و قهوه

در مقایسه ماچا و قهوه، اولین تفاوتی که به‌وضوح احساس می‌شود، نوع انرژی است. قهوه انرژی را سریع بالا می‌برد؛ معمولاً چند دقیقه بعد از نوشیدن، ضرب‌آهنگ ذهن تندتر می‌شود، واکنش‌ها سریع‌تر شکل می‌گیرند و بدن برای شروع کار آماده است. به همین دلیل، قهوه اغلب انتخاب اول برای شروع روز، قبل از جلسات مهم یا هنگام انجام کارهایی است که نیاز به تمرکز فوری دارند.

ماچا اما ریتم ملایم‌تری دارد و انرژی را آهسته آزاد می‌کند. این انرژی تدریجی، یکنواخت‌تر است و معمولاً بدون نوسان شدید در سطح هوشیاری ادامه پیدا می‌کند.

از نظر تمرکز، هر دو نوشیدنی مؤثرند، اما مسیرشان متفاوت است.

قهوه را برای موقعیت‌هایی پیشنهاد می‌کنیم که نیاز به هوشیاری فوری دارید، باید سریع تصمیم بگیرید یا تمرکز فشرده و کوتاه‌مدت لازم دارید. ماچا بیشتر برای تمرکز طولانی‌مدت، مطالعه، کارهای ذهنی پیوسته و فعالیت‌هایی که ثبات ذهنی و آرامش در کنار هوشیاری اهمیت دارد توصیه می‌شود.

جدول مقایسه میزان کافئین در ماچا با قهوه

اگر بحث عدد و رقم باشد، مقایسه کافئین قهوه و ماچا تصویر روشنی می‌دهد:

چرا قهوه از ماچا انرژی و تمرکز بیشتری می‌دهد؟

کافئین ماچا در مقایسه با قهوه، آهسته‌تر جذب می‌شود. دلیلش وجود ال-تیانین است. اسیدآمینه‌ای که سرعت اثر کافئین را تعدیل می‌کند و حس آرام‌تری می‌دهد. قهوه چنین ترکیبی ندارد، به همین خاطر کافئین آن سریع‌تر وارد جریان خون می‌شود و اثرش زودتر حس می‌شود.

برای کسی که باید صبح زود سرحال باشد، جلسه مهم دارد یا تمرکز فوری لازم دارد، این شروع سریع انرژی قهوه یک امتیاز واقعی است؛ مخصوصاً اگر قهوه‌تان را به‌صورت اسپرسو، فرنچ پرس یا دم‌آوری غلیظ آماده کرده باشید و بدون افزودنی‌های سنگین بنوشید.

چه ویژگی‌هایی در قهوه باعث می‌شود برای مصرف روزانه بهتر از ماچا باشد؟

علاوه بر جذب سریع کافئین و کاربردی‌بودن برای فعالیت‌های روزمره، قهوه ویژگی‌های دیگری هم دارد که آن را برای مصرف مداوم جذاب‌تر می‌کند.

یکی از این موارد، قدمت و سابقه مصرف قهوه است؛ نوشیدنی‌ای که قرن‌ها در فرهنگ‌های مختلف مصرف شده و اثرات کوتاه‌مدت و بلندمدتش به‌خوبی شناخته شده است. ماچا در مقایسه، نوشیدنی جدیدتری در سبد مصرف روزانه بسیاری از افراد محسوب می‌شود و هنوز برای همه به یک عادت پایدار تبدیل نشده است.

به‌جز این، قهوه مزیت‌های زیر را هم دارد:

• تنوع طعمی بالا: از نت‌های شکلاتی و آجیلی تا میوه‌ای و دودی
• کنترل‌پذیری دوز کافئین: با نوع دانه، رُست و روش دم‌آوری
• دسترسی و هزینه منطقی‌تر در هر وعده
• اثر سریع روی هوشیاری ذهن

ماچا یا قهوه: چرا اکثر افراد حرفه‌ای و ورزشکاران قهوه را انتخاب می‌کنند؟

در بین ورزشکاران و افرادی که فعالیت‌های ذهنی سنگین دارند، نوشیدن قهوه معمولاً انتخاب رایج‌تری است. دلیل اصلی، اثر سریع کافئین قهوه بر سیستم عصبی مرکزی و افزایش تمرکز در مدت‌زمان کوتاه است. کافئین با مهار گیرنده‌های آدنوزین در مغز، احساس خستگی را به‌طور موقت کاهش می‌دهد و سطح هوشیاری، سرعت پردازش ذهنی و واکنش‌های عصبی را بالا می‌برد. موضوعی که برای تمرین‌های پرفشار و کارهای فکری سنگین اهمیت بالایی دارد.

از نظر فیزیکی نیز مطالعات علمی نشان داده‌اند مصرف قهوه پیش از تمرین می‌تواند توان عضلانی، استقامت و آستانه خستگی را بهبود دهد.

کافئین قهوه با افزایش ترشح آدرنالین، بدن را در وضعیت آماده‌باش قرار می‌دهد و استفاده از چربی به‌عنوان منبع انرژی را تقویت می‌کند. البته ماچا هم طرفداران خودش را دارد. مخصوصاً بین افرادی که به یوگا، مدیتیشن یا ورزش‌های کم‌فشار و مداوم می‌پردازند.

سخن پایانی

ماچا و قهوه هر دو کافئین دارند، اما فلسفه‌شان متفاوت است. ماچا آرام‌آرام انرژی می‌دهد و سرشار از آنتی‌اکسیدان است. قهوه، با کافئین بالاتر در هر فنجان، شروعی قوی‌تر، تمرکزی سریع‌تر و اثری ملموس‌تر ایجاد می‌کند.

اگر به‌دنبال یک قهوه خوش‌طعم، باکیفیت و استاندارد هستید که هم در مصرف روزانه و هم در محیط‌های حرفه‌ای پاسخ‌گو باشد، قهوه دیامانته با تمرکز بر تولید و پخش قهوه تخصصی و ترکیبی برای کافه‌ها، انتخابی مطمئن و حرفه‌ای به‌شمار می‌آید.