بلاگ
طرز تهیه قهوه دالگونا؛ معرفی همه روشها در کوتاهترین زمان
در روزهای اوج کرونا، یعنی اوایل سال ۲۰۲۰، شبکههای اجتماعی پر شده بود از نوشیدنیها و خوراکیهای دستساز خانگی که هرکدام بهنوعی برای مردم حکم سرگرمی داشتند. از نانهای فانتزی و دسرهای شکلاتی گرفته تا نوشیدنیهای جدیدی که ناگهان همه در خانه درستشان میکردند. یکی از خوشمزهترین ترندهای آن روزها، قهوه دالگونا بود؛ نوشیدنیای بر پایه قهوه که هم ظاهر جذابی داشت، هم در چند دقیقه آماده میشد. در ادامه بیشتر بررسی میکنیم که قهوه دالگونا چیست و روشهای تهیه آن به چه صورت هستند. این ترند خوشطعم باعث شد خیلیها برای اولین بار سراغ دمآوریهای خانگی و قهوه تخصصی بروند تا تجربهای متفاوتتر از قهوههای معمولی داشته باشند.
اصلی ترین روش قهوه دالگونا کدام است؟
روش اصلی تهیه این قهوه که همان ابتدا ترند شد و خیلی هم محبوب بود، با استفاده از قهوه فوری انجام میشد. البته بعد از آن، نسخههای دیگری هم به وجود آمدند؛ مثل درست کردن دالگونا با اسپرسو یا با بطری که در بخشهای بعدی به آنها هم اشاره خواهیم کرد. اما اگر بخواهید سبک اصیل دالگونا را تجربه کنید، به مواد ساده زیر نیاز دارید:
مواد لازم (برای ۲ نفر):
- ۲ قاشق غذاخوری قهوه فوری یا نسکافه
- ۲ قاشق غذاخوری شکر
- ۲ قاشق غذاخوری آب داغ
- ۱ لیوان شیر سرد یا گرم
- یخ (در صورت تمایل برای نسخهی سرد)
طرز تهیه گامبهگام
- در یک کاسه قهوه، شکر و آب داغ را با هم مخلوط کنید.
- با همزن برقی یا دستی، حدود ۴ تا ۷ دقیقه بزنید تا رنگ قهوه روشنتر شود و بافت آن شبیه خامهی قهوهای گردد.
- در یک لیوان شیر بریزید (سرد یا گرم) و فوم را روی آن بکشید.
- قبل از نوشیدن، فوم و شیر را با قاشق یا نی هم بزنید تا مزهها یکی شوند.
این مراحل، طرز تهیه دالگونا با نسکافه و قهوه فوری هستند. اصلاً تصور نکنید چون از قهوه فوری استفاده میشود، کیفیت آن پایین است؛ برعکس، فوم سبک کاراملی دارد که دقیقاً جذابیت دالگونا را میسازد. اگر به امتحان طعمهای مختلف علاقه دارید، میتوانید با خرید آنلاین قهوه از برندهای متنوع، نسخههای خوشعطرتر و حرفهایتری از دالگونا درست کنید.
طرز تهیه دالگونا با پودر قهوه (بدون قهوه فوری)
اگر در خانه قهوه فوری ندارید، میتوانید از پودر قهوه دمکردنی استفاده کنید؛ ولی باید آن را بهصورت اسپرسوی غلیظ آماده کنید.
روش کار:
- ۳.۵ قاشق پودر قهوه را با ۵ قاشق آب داغ دم کنید.
- محلول غلیظ حاصل را با ۲ قاشق شکر مخلوط کرده و هم بزنید.
- برای رسیدن به فوم مناسب، حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه هم بزنید.
- این روش طعم قویتر دارد اما فوم آن به اندازه قهوه فوری پایدار نیست.
قهوه دالگونا گرم و سرد
یکی از جذابیتهای دالگونا، انعطاف آن در سرو است.
قهوه دالگونا گرم
برای تهیه قهوه دالگونا گرم، شیر را گرم کنید اما نگذارید بجوشد. فوم دالگونای آماده را روی آن بریزید و در پایان کمی پودر دارچین یا کاکائو روی سطحش بپاشید تا هم ظاهر جذابی پیدا کند و هم عطر آرامشبخشی به آن بدهید. برای نتیجه بهتر میتوانید از بهترین قهوه بسته بندی استفاده کنید تا عطر و طعم نوشیدنیتان ماندگارتر و حرفهایتر شود.
قهوه دالگونا سرد
اگر اهل نوشیدنیهای خنک هستید، لیوان را تا نیمه از تکههای یخ پر کنید، شیر سرد بریزید و سپس فوم دالگونا را روی آن اضافه کنید. ترکیبی خامهای، خنک و سرشار از انرژی خواهید داشت که برای روزهای گرم تابستان بینظیر است.
طرز تهیه دالگونا با بطری (روش محبوب تیکتاک!)
در تیکتاک، روش دیگری از تهیه قهوه دالگونا ترند شد که فقط با یک بطری ساده انجام میشد. این روش هم بامزه است و هم واقعاً نتیجهی خوشطعمی دارد، پس اگر اهل امتحان کردن چیزهای جدید هستید، حتماً یک بار آن را امتحان کنید. مراحلش بهصورت زیر است:
- قهوه فوری، شکر و آب داغ را داخل بطری خالی بریزید (مثلاً بطری ۵۰۰ میلیلیتری).
- در بطری را محکم ببندید.
- بطری را بهمدت ۵ تا ۱۰ دقیقه شدیداً تکان دهید.
- وقتی مایع غلیظ و بژ شد، فوم آماده است.
مزیت این روش: بدون همزن و بدون ظرف اضافی.
عیب آن: فوم نهایی کمی نرمتر از روش کلاسیک است. این روش ساده و سرگرمکننده یکی از محبوبترین در بین نوشیدنیهای فصلی قهوه میباشد که میتوانید در خانه درست کنید و از طعم تازه و خنکش لذت ببرید.
طرز تهیه قهوه دالگونا بدون همزن
اگر به همزن برقی یا دستی دسترسی ندارید، نگران نباشید. سه روش جایگزین دارید:
| روش | وسایل لازم | زمان تقریبی | نتیجه |
|---|---|---|---|
| همزدن با چنگال | چنگال یا قاشق | ۱۰ دقیقه | فوم سبک و نرم |
| استفاده از بطری | بطری پلاستیکی دربدار | ۵ تا ۸ دقیقه | فوم قابل قبول |
| شیشه دربدار | شیشه مربا با درب محکم | ۶ تا ۸ دقیقه | فوم حجیمتر از بطری |
توصیه ما: به تمامی علاقهمندان به قهوه، استفاده از بطری را پیشنهاد میکنیم.
طرز تهیه دالگونا با اسپرسو
با اسپرسو چگونه قهوه دالگونا درست کنم؟ اگر سوالی شبیه به این دارید این قسمت را با دقت بیشتری مطالعه کنید:
دالگونا را میتوانید با استفاده از یک شات اسپرسو هم درست کنید، اما توجه داشته باشید که به دستگاه حرفهای نیاز دارد. با اینکه طعمش قویتر است، ولی کمی از هدف اصلی دالگونا یعنی درست کردن قهوهای خوشمزه و سریع در خانه—فاصله میگیرد. بااینحال اگر اهل تجربه هستید، مراحل زیر را دنبال کنید:
- یک شات اسپرسوی غلیظ آماده کنید (۳۰ میلیلیتر).
- اسپرسو را با ۲ قاشق شکر ترکیب کنید.
- برای بهبود بافت، یک قاشق سفیده تخممرغ یا خامهی سبک اضافه کنید.
- هم بزنید تا فوم نرم و براق ایجاد شود.
طرز تهیه دالگونا با کاپوچینو
اگر در خانه فقط پودر کاپوچینو دارید، میتوانید بهسادگی دالگونای مخصوص خودتان را بسازید.
- ۲ قاشق پودر کاپوچینو + ۱ قاشق شکر + ۲ قاشق آب داغ.
- خوب هم بزنید تا کف کند.
- روی شیر گرم بریزید و در نهایت کمی پودر دارچین یا کاکائو بپاشید.
در طرز تهیه قهوه دالگونا با قهوه فوری نیز دقیقاً همین مراحل طی میشود؛ با این تفاوت که بافت نهایی کمی محکمتر است.
افزودنیهای طبیعی که قهوه دالگونا را خوشمزه میکنند
برای تغییر عطر و طعم و تجربهای منحصربهفرد، میتوانید افزودنیهای طبیعی زیر را امتحان کنید:
| افزودنی طبیعی | کاربرد یا طعمدهی |
|---|---|
| پودر دارچین یا هل | ایجاد عطر شرقی و گرم |
| عصاره وانیل | برای شیرینی ملایم و رایحهی لطیف |
| پودر کاکائو یا شکلات تلخ رندهشده | برای طعم تلخ و شکلاتی |
| نمک دریا | ایجاد تضاد جذاب میان طعمها |
| عسل یا شکر نارگیل | جایگزین طبیعی برای شکر سفید و افزایش لطافت مزه |
سخن پایانی
قهوه دالگونا را میتوانید در چند دقیقه و با سادهترین مواد اولیه و لوازم دمدستی درست کنید. درست کردنش نه مهارت خاصی میخواهد، نه زمان زیاد؛ فقط کمی اشتیاق برای تجربهی یک نوشیدنی ابری. پیشنهاد میکنیم یک بار روش بطری را امتحان کنید؛ هم بامزه است، هم نتیجه واقعاً خوشمزهای دارد. در ادامه اگر به طعمهای خاصتر علاقه دارید، میتوانید از قهوه دیامانته استفاده کنید که گزینهای عالی برای درست کردن دالگونا با عطر و فوم حرفهای است.
ولی اگر به دنیای قهوه علاقه دارید و به دنبال ترکیبهای حرفهایتر هستید، میتوانید از فروشگاه تخصصی قهوه دیامانته استفاده کنید. این مجموعه با تجربهی گسترده در تولید و پخش قهوههای ترکیبی برای کافهها، طعمهایی ارائه میدهد که برای درست کردن دالگونا یا هر نوشیدنی قهوهای دیگر، بهترین انتخاب هستند.
امتحانش کنید تا تفاوت را بچشید.