بلاگ
سوالات خرید قهوه چگونه به شما میگوید برای خرید قهوه چه بپرسید و چه بگویید؟
برای ورود به دنیای جذاب قهوه و یافتن خصوصیات متناسب با ذائقه خود، نیاز به یک راهنما داریم. راهنمایی که به ما بیاموزد چطور قهوه بخریم و در مسیر خرید قهوه ترکیبی یا سینگل اوریجین، انتخابی آگاهانه داشته باشیم تا همواره از نوشیدن آن لذت ببریم. این مقاله به شما کمک میکند تا با طرح سوالات درست هنگام خرید قهوه، بهویژه در زمان انتخاب و خرید قهوه تخصصی مناسب، به یک خریدار حرفهای تبدیل شوید و از هر فنجان قهوه تجربهای بینظیر داشته باشید.
قبل از خرید قهوه چه سوالهایی بپرسیم؟
تصور کنید وارد یک قهوهفروشی تخصصی شدهاید یا در حال گشت و گذار در وبسایتهای فروش قهوه هستید. انبوهی از گزینهها با نامهای عجیب و غریب و توضیحات گیجکننده ممکن است شما را سردرگم کند. اینجاست که داشتن یک چکلیست از بهترین سوالات قبل از خرید قهوه اهمیت پیدا میکند.
یکی از اصلیترین سوالات، مربوط به نوع قهوه است. آیا به دنبال قهوهی عربیکا هستید یا روبوستا؟ یا ترکیبی از هر دو؟ هر کدام از این گونهها ویژگیهای طعمی و کافئینی متفاوتی دارند. عربیکا معمولاً طعمی ملایمتر، اسیدیته بیشتر و عطر قویتری دارد، در حالی که روبوستا تلختر، کافئین بالاتری داشته و کرمای بیشتری تولید میکند. علاوه بر این، باید از فروشنده در مورد خاستگاه قهوه بپرسید. برای مثال، قهوههای اتیوپی اغلب نتهای میوهای و گلی دارند، در حالی که قهوههای برزیل بیشتر به سمت طعمهای آجیلی و شکلاتی متمایل هستند. این سوالات متداول خرید قهوه به شما دید بهتری میدهند.
چطور قهوهای متناسب با سلیقه خود انتخاب کنیم؟
چه قهوهای بخریم؟ آیا طعمهای تلخ را میپسندید یا ترش؟ آیا به دنبال قهوهای با بادی سنگین هستید یا سبک؟ اینها مواردی هستند که در راهنمای خرید قهوه تازه به آنها توجه میشود.
برای مثال، اگر از آن دسته افرادی هستید که صبحها به دنبال یک فنجان قهوه آرامشبخش با طعمهای پیچیده و عطری دلانگیز برای عصر هستید، قهوههای عربیکا با نتهای میوهای یا گلی میتوانند تجربهای متفاوت را به شما هدیه دهند. معیارهای مهم در خرید قهوه شامل موارد زیر است:
- درجه برشتگی
- اسیدیته
- بادی
- نتهای طعمی
با مطرح کردن این نکات و پرسش و پاسخ خرید قهوه با فروشنده متخصص، به مرور زمان میتوانید قهوههایی را کشف کنید که دقیقاً با ذائقه شما سازگار هستند. برندهایی مانند قهوه دیامانته با ارائه انواع قهوههای تخصصی و ترکیبی، میتوانند در این مسیر راهنمای خوبی برای مصرفکنندگان و کافهها باشند.
چه اصطلاحاتی هنگام خرید قهوه به فروشنده کمک میکند؟
هنگام خرید قهوه، استفاده از اصطلاحات تخصصی، به فروشنده کمک میکند تا دقیقاً متوجه منظور شما شود. این نکات مهم هنگام خرید قهوه به شما امکان میدهد بهترین انتخاب را داشته باشید.
مثلاً به جای اینکه بگویید یک قهوه تلخ میخواهم، میتوانید بگویید دنبال یک قهوه با بادی سنگین و اسیدیته پایین هستم. یا به جای یک قهوه میوهای میخواهم، بگویید قهوهای با نتهای بلوبری یا مرکبات پیشنهاد میکنید؟ این اصطلاحات شامل:
- سینگل اوریجین
- بلند
- پروفایل رست
- فِرش رست
این جزئیات در پاسخ به سوالات متداول درباره خرید قهوه بسیار کاربردی هستند.
معیارهای اصلی برای تشخیص قهوه مرغوب چیست؟
تشخیص قهوه مرغوب، نیازمند کمی تجربه و دقت است. اما با دانستن چند معیار کلی، میتوانید انتخاب درستی داشته باشید. بعضی از این معیارها عبارتاند از:
- تاریخ برشتگی
- عطر و بو
- بستهبندی مناسب
- یکدستی دانهها
با در نظر گرفتن این معیارها و پرسیدن سوالات متداول درباره قهوه از فروشندگان معتبر، میتوانید متوجه شوید که چطور قهوه خوب بخریم؟
جدول انتخاب قهوه بر اساس نوع دمآوری
|
نوع دمآوری |
درجه آسیاب | پیشنهاد نوع قهوه |
نتهای طعمی ایدهآل |
|
اسپرسو |
ریز | روبوستا یا بلند با درصد روبوستا بالا |
شکلاتی، آجیلی، کاراملی |
|
فرنچ پرس |
درشت | عربیکا با بادی متوسط تا سنگین |
خاکی، شکلاتی تیره، دودی |
|
فیلتر |
متوسط | عربیکا سینگل اوریجین |
میوهای، گلی، مرکباتی |
|
جِزوه/ایبریک |
بسیار ریز | بلند با بادی سنگین |
ادویهای، تلخ، قوی |
|
آئروپرس |
متوسط تا ریز | عربیکا یا بلند |
شیرین، ملایم، متعادل |
سوالات متداول درباره خرید قهوه
تفاوت اصلی بین قهوه عربیکا و روبوستا چیست؟
عربیکا طعم ملایمتر، عطر بیشتر، اسیدیته بالاتر و کافئین کمتری دارد، در حالی که روبوستا طعم تلختر، کافئین بیشتر و بادی سنگینتری دارد.
بهترین زمان برای نوشیدن قهوه پس از برشتگی چه موقع است؟
بهترین زمان حدود ۷ تا ۱۴ روز پس از برشتگی است، زمانی که قهوه به اوج عطر و طعم خود رسیده است.
آیا قهوه آسیاب شده بهتر است یا دانههای کامل؟
دانههای کامل همیشه ارجحیت دارند، زیرا قهوه بلافاصله پس از آسیاب شدن شروع به از دست دادن عطر و طعم خود میکند. بهتر است قهوه را بلافاصله قبل از دمآوری آسیاب کنید.
چگونه میتوانم بفهمم قهوهای که میخرم تازه است؟
به تاریخ برشتگی روی بسته توجه کنید، بوی قهوه را بررسی کنید (باید قوی و دلنشین باشد) و به بستهبندی دارای سوپاپ یکطرفه دقت کنید.
بادی قهوه به چه معناست؟
بادی قهوه به غلظت و حس دهانی آن اشاره دارد. قهوه میتواند بادی سبک، متوسط یا سنگین داشته باشد که مانند حس آب، شیر یا خامه در دهان است.
