بلاگ
راهنمای کامل فروش دانه قهوه؛ از شناخت انواع تا پیدا کردن منبع مطمئن خرید
امروزه صنعت قهوه در ایران و جهان، علاوه بر یک کسبوکار پررونق، به عنوان سبک زندگی بسیاری از افراد نیز مطح شده است و با سرعت چشمگیری در حال رشد میباشد. ورود تخصصی به این حوزه در بخش فروش دان قهوه، مستلزم آشنایی و اشراف کامل بر ماهیت محصول و زنجیره تأمین آن است. مقاله پیش رو برای شناخت انواع دانه، دستیابی به منابع موثق خرید دان قهوه عمده و موفقیت در مسیر خرید و فروش قهوه تهیه شده است.
برای خرید یا فروش دانه قهوه عمده، چه نکاتی رو باید بدونیم؟
کافهداران و تأمینکنندگان برای موفقیت در فروش عمده قهوه، باید با نکات مختلفی آشنایی پیدا کنند. در ادامه به برخی از این موارد اشاره خواهیم کرد.
دو گونه اصلی که محوریت خرید دان قهوه عمده را تشکیل میدهند، عربیکا و روبوستا هستند. عربیکا حدود ۶۰٪ از تولید جهانی را به خود اختصاص داده است. مشخصه اصلی این گونه، طعمهای پیچیده، آروماتیک، اسیدیته بالا و ملایمتر بودن است. عربیکا به دلیل کشت در ارتفاعات و حساسیت بیشتر، قیمت بالاتری دارد.
روبوستا با طعم قوی، تلخی بیشتر، کافئین بسیار بالاتر و کرمای غلیظ، در ترکیبات اسپرسو بسیار کاربردی است و معمولاً قیمت اقتصادیتری دارد.
فروشندگان حرفهای باید علاوه بر گونه، با خاستگاه دانهها و تأثیر فرآوری بر پروفایل طعمی نهایی بهطور کامل آشنا باشند.
فروش دانه قهوه: تازگی رست، معیار سنجش کیفیت
در فروش دان قهوه، تازگی حرف اول را میزند. قهوه یک محصول غذایی تازه است که پس از رست، گاز دیاکسید کربن آزاد میکند و به مرور، عطر و طعم خود را از دست میدهد. بهترین زمان برای مصرف، معمولاً بین 5 تا 30 روز پس از تاریخ رست است. هنگام خرید دان قهوه، همواره باید تاریخ رست قهوه را بررسی کنید.
فرق دانه قهوه فله با بستهبندیشده چیه و خرید کدوم یکی بهصرفهتره برای کافهها و فروشگاهها؟
فروش دانه قهوه فله و بستهبندی، یکی از چالشهای اصلی در مدیریت هزینهها و حفظ کیفیت برای کسبوکارها است. در جدول زیر، به بررسی این مورد پرداخته شده است.
| معیار | دانه قهوه فله | دانه قهوه بستهبندیشده |
|---|---|---|
| قیمت | معمولاً اقتصادیتر | گرانتر |
| تازگی | پرریسکتر؛ بهسرعت در معرض هوا، نور و رطوبت قرار میگیرد. | بهتر حفظ میشود؛ بهویژه در بستهبندیهای با سوپاپ یکطرفه |
| اطلاعات | معمولاً فاقد اطلاعات دقیق | دارای برچسبگذاری کامل و شفاف |
برای کافهها و فروشگاههایی که حجم مصرف بالایی دارند، خرید دان قهوه عمده فله از یک رستری یا عمدهفروش مطمئن میتواند تا حد زیادی هزینهها را کاهش دهد، مشروط بر رعایت موارد زیر:
- فروشنده، تازگی و کیفیت دانه را تضمین کند.
- کافهدار، توانایی نگهداری صحیح دانهها در ظروف باکیفیت و دور از نور و رطوبت را داشته باشد.
- میزان خرید با سرعت مصرف متناسب باشد تا دانه در انبار کهنه نشود.
اما برای فروشگاههایی که برندسازی و ارائه اطلاعات کامل به مشتری نهایی برایشان اولویت است، قهوه بستهبندیشده، انتخابی هوشمندانهتر و ضامن کیفیت بالاتر در طول زنجیره عرضه میباشد. این محصولات در قهوه دیامانته به صورت تخصصی و با بالاترین کیفیت عرضه میشوند.
محل فروش عمده قهوه در تهران و شهرهای بزرگ
محل فروش عمده قهوه در تهران به طور سنتی در محدوده بازار بزرگ تهران متمرکز است که بهعنوان بورس قهوه شناخته میشوند. اما امروزه، بسیاری از رستریهای معتبر و مدرن، مراکز پخش و دفاتر فروش عمده قهوه در تهران را در نقاط مختلف شهر و شهرکهای صنعتی بنا نهادهاند که خدمات تخصصیتری ارائه میدهند.
اگه بخوایم دانه قهوه بخریم، چه برندهایی پیشنهاد میشن و از کجا بهتره بخریم؟
برندهای متعددی در داخل کشور در زمینه عرضه انواع دان قهوه فعالیت میکنند. پیش از هر چیز باید این سوال را پاسخ دهید که آیا بهدنبال دانههای تخصصی و تکخاستگاه هستید یا ترکیبهای حرفهای برای حجم بالای اسپرسو؟
دیامانته با هدف ارائه تجربهای بینظیر از قهوههای تخصصی و ترکیبی باکیفیت برای کافهها و سوپرمارکتها، وارد بازار شده است. این شرکت، تمرکز ویژهای بر ترکیبهای با طعم ماندگار و سرویسدهی حرفهای به مشتریان عمده دارد. قهوه دیامانته با رویکردی روشن برای ارائه قهوههایی باکیفیت و طعمی ماندگار، خود را بهعنوان یک فعال عمده در عرصه قهوههای تخصصی معرفی میکند.
برند فلیچیتا نیز بهعنوان یکی از منابع معتبر در تأمین دانههای باکیفیت و عمده شناخته میشود که در زمینه آموزش و اطلاعرسانی تخصصی فعال است.
مجموعه پرتو پدیده نیز به دلیل ارائه محصولات متنوع و خدمات جامع در زمینه تجهیزات و مواد اولیه، از گزینههای مطمئن برای تأمین عمده به حساب میآید.
سخن پایانی
بازار فروش دانه قهوه یک مسیر پرچالش و در عین حال پرسود است. حفظ کیفیت مستمر و ثبات طعم، معمترین معیارها برای موفقیت به شمار میروند. با شناخت دقیق فرق دانه قهوه فله با بستهبندی شده، تمرکز بر تازگی رست و انتخاب تأمینکنندگانی مانند قهوه دیامانته، فلیچیتا و پرتو پدیده که بر تخصصی بودن محصول تأکید دارند، میتوان در این بازار وسیع به اهداف تجاری دست یافت.
