قهوه و سیستم گوارش چگونه بر درد معده و عملکرد روده تاثیر می‌گذارد؟

قهوه با دستگاه گوارش انسان، تعامل زیادی دارد؛ به طوری که برای بسیاری، موتور محرک بدن می‌باشد، اما برای برخی دیگر، می‌تواند مشکلاتی را در ناحیه شکم ایجاد کند. آگاهی از تأثیر قهوه بر سیستم گوارش، باعث می‌شود که بتوانید به‌درستی از این نوشیدنی استفاده کنید و هنگام خرید قهوه ترکیبی یا خرید قهوه تخصصی، انتخاب آگاهانه‌تری متناسب با شرایط بدنی خود داشته باشید. در ادامه با ما همراه باشید تا به‌صورت کامل به بررسی تعامل قهوه و سیستم گوارش بپردازیم. در ادامه با ما همراه باشید تا به صورت کامل به بررسی تعامل قهوه و سیستم گوارش بپردازیم.

نوشیدن قهوه با معده خالی چه مزایا یا مضراتی دارد؟

واقعیت این است که بدن هر فرد، واکنش‌های مختلفی به ترکیبات قهوه نشان می‌دهد. برخی از فواید قهوه با معده خالی به افزایش سطح هوشیاری سریع و تحریک متابولیسم اشاره می‌کنند؛ اما برای طیف وسیعی از افراد، این کار می‌تواند به معنای ترشح بیش از حد اسید هیدروکلریک باشد. وقتی معده خالی است، این اسید می‌تواند به دیواره معده آسیب زده و منجر به سوزش سر دل یا سوءهاضمه شود.

قهوه چه تأثیری روی معده و درد معده دارد؟

قهوه حاوی ترکیباتی مانند کافئین و کاتکول‌ها است که ترشح اسید معده را تحریک می‌کنند. طبق مطالعات، قهوه باعث شل شدن عضله صاف مری می‌شود که نتیجه آن بازگشت اسید به مری یا همان رفلاکس است.

در این میان، موضوعاتی مانند عفونت‌های باکتریایی نیز مطرح می‌شود؛ مثلاً آیا قهوه برای میکروب معده ضرر دارد؟ تحقیقات نشان می‌دهند که کافئین مستقیماً باعث رشد هلیکوباکتر پیلوری نمی‌شود؛ اما به دلیل افزایش اسیدیته محیط معده، می‌تواند علائم التهاب ناشی از این میکروب را تشدید کرده و روند بهبودی زخم‌های گوارشی را کند سازد. در چنین شرایطی، انتخاب یک قهوه با کیفیت و رست استاندارد بسیار حیاتی است. برندهایی مانند قهوه دیامانته با تمرکز بر فرآیند برشته‌کاری علمی، تلاش می‌کنند تا ترکیباتی را ارائه دهند که کمترین میزان ترکیبات محرک ناخواسته را داشته باشند.

قهوه چه تاثیری بر عملکرد روده دارد؟

قهوه یک محرک قوی برای ترشح هورمون‌های گوارشی مانند گاسترین و کوله سیستوکینین است. این هورمون‌ها باعث تحریک حرکات دودی روده می‌شوند. حدود 30 درصد از مردم، تنها ۲۰ دقیقه پس از نوشیدن اولین جرعه قهوه، نیاز به اجابت مزاج پیدا می‌کنند.

سوال دیگری که در این زمینه مطح می‌شود، این است که آیا قهوه می‌تواند عملکرد روده را تحریک یا تسهیل کند؟ در پاسخ باید بگوییک که قهوه حتی می‌تواند مانند یک فیبر ملایم عمل کرده و به پیشگیری از یبوست کمک کند. با این حال، این سکه روی دیگری هم دارد. تاثیر قهوه بر روده تحریک پذیر (IBS) معمولاً منفی است. در افراد مبتلا به IBS، تحریک بیش از حد روده‌ها توسط کافئین می‌تواند منجر به اسهال ناگهانی و دردهای انقباضی شود. همچنین، در بررسی رابطه قهوه و کولیت روده، پزشکان توصیه می‌کنند در دوره‌های عود بیماری، مصرف قهوه به حداقل برسد تا التهاب دیواره روده بر اثر حرکات مکانیکی شدید، تشدید نشود.

چه نوع قهوه‌ای برای افرادی با مشکلات گوارشی مناسب‌تر است؟

اگر شما هم دچار حساسیت‌های شکمی هستید، شاید این سوال برایتان به وجود اید که چه نوع قهوه‌ای برای افرادی با مشکلات گوارشی مناسب‌تر است؟ همه قهوه‌ها یکسان تهیه و تولید نشده‌اند. علم شیمی قهوه به ما می‌گوید که نوع دانه و روش رست، تعیین‌کننده میزان اسیدیته خروجی است.

برای یافتن بهترین قهوه برای معده درد، باید به دنبال دانه‌هایی با فرآیند فرآوری طبیعی و رست تیره باشید. در هنگام برشته‌کاری تیره، ترکیبی به نام N-methylpyridinium (NMP) ایجاد می‌شود که از توانایی سلول‌های معده برای تولید اسید هیدروکلریک می‌کاهد. مجموعه قهوه دیامانته با آگاهی از این نیاز بازار، لاین‌های تخصصی از قهوه‌های ترکیبی را برای کافه‌ها تامین می‌کند که در کنار کافئین مناسب، تعادل شیمیایی لازم برای کاهش مضرات قهوه برای گوارش را رعایت کرده‌اند.

استراتژی‌های کاربردی برای دوست‌داران قهوه

برای اینکه لذت نوشیدن قهوه را از دست ندهید و در عین حال سلامت گوارش خود را حفظ کنید، رعایت این نکات ضروری است:

1. همیشه سعی کنید قهوه را همراه یا بعد از یک وعده غذایی سبک میل کنید تا از شوک اسیدی جلوگیری شود.
2. گاهی درد معده ناشی از قهوه نیست، بلکه ناشی از حساسیت به لاکتوز شیر همراه آن است.
3. دانه‌های با کیفیت پایین (تجاری) اغلب دارای کپک‌های میکروسکوپی (میکوتوکسین‌ها) هستند که عامل اصلی تهوع و ناراحتی‌های گوارشی می‌باشند.

جمع‌بندی

در نهایت، قهوه و سیستم گوارش تعامل وسیعی دارند که کیفیت آن را آگاهی ما تعیین می‌کند. اگرچه قهوه می‌تواند به عنوان یک تسهیل‌کننده عالی برای هضم عمل کند، اما در صورت وجود بیماری‌های زمینه‌ای یا مصرف نادرست، می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. در این مسیر، انتخاب دانه‌های استاندارد، توجه به درجه رست و در نظر گرفتن حساسیت‌های شخصی، بهترین نکات قبل از خرید و مصرف به شمار می‌آیند.