بلاگ
قهوه ورده و خواص آن: بررسی مزایا و معایب قهوه ورده
تصور کنید در حال نوشیدن قهوه‌ای هستید که کمی با قهوه‌های کلاسیک متفاوت است. این قهوه کمی سبزتر، گیاهی‌تر و طعمش ملایم‌تر از آن چیزی است که از یک فنجان قهوه معمولی انتظار دارید. نوشیدنی‌ای که در میان آن‌هایی که به دنبال لاغری، سم‌زدایی و زندگی سالم‌تر هستند، خیلی محبوب شده. در این مطلب می‌خواهیم درباره قهوه ورده صحبت کنیم!
قهوه ورده چیست؟
برای کسانی که نمی‌دانند: قهوه verde همان دانه‌ی قهوه است… اما خام.
یعنی پیش از آن‌که در دستگاه برشته‌سازی، رنگ و بوی قهوه‌ای کلاسیک به خودش بگیرد. همین خام بودن باعث می‌شود قهوه ورده ترکیبات فعالی مثل کلروژنیک اسید را حفظ کند، ماده‌ای که در فرآیند رست قهوه از بین می‌رود و از قضا، همین ترکیب است که خواصی مانند لاغری دارد.
طعم قهوه ورده
برای کسانی که به طعم قوی و تلخ قهوه عادت دارند، در ابتدا کمی غیرمنتظره باشد. چیزی شبیه به یک دمنوش گیاهی با ته‌مایه‌ای ملایم از قهوه.
آیا قهوه ورده برای لاغری خوبه؟
همه چیز از جایی شروع شد که دکتر اوز، پزشک معروف تلویزیونی در سال ۲۰۱۲ عصاره قهوه verde را به عنوان “معجزه کاهش وزن” معرفی کرد. در پی همین تبلیغ، میلیون‌ها نفر به سمت خرید این محصول رفتند و از کپسول‌های عصاره گرفته تا پودرهای قابل حل در آب را خریداری کردند. اما آیا واقعاً چنین ادعایی پایه علمی دارد؟
مطالعاتی که روی حیوانات انجام شده، نشان داده‌اند که قهوه ورده می‌تواند جلوی تجمع چربی را بگیرد و در کاهش وزن مؤثر باشد.
در برخی مطالعات انسانی هم نتایجی مثل کاهش وزن حدود ۲ کیلوگرم در طی ۸ هفته دیده شده. اما واقعیت این است که اغلب این مطالعات با نمونه‌های کم و در مدت کوتاه انجام شده‌اند.
پس آیا قهوه ورده لاغرتان می‌کند؟ شاید. ولی نمی‌توانیم با اطمینان بگوییم که معجزه است.
طریقه مصرف قهوه ورده برای لاغری
اگر همچنان دوست دارید این نوشیدنی را امتحان کنید، بد نیست بدانید که طریقه مصرف قهوه ورده برای لاغری معمولاً به صورت عصاره یا دمنوش است.
خیلی‌ها آن را صبح‌ها نیم ساعت قبل از وعده غذایی اصلی می‌نوشند تا متابولیسم بدن را بالا ببرند. برخی دیگر سراغ مکمل‌های کپسولی می‌روند که دوز مشخصی از عصاره قهوه ورده را دارند.
مهم است بدانید هیچ دوز استانداردی برای این ماده وجود ندارد و بدن هرکسی واکنش خاص خودش را نشان می‌دهد. پس اگر تصمیم دارید آن را وارد رژیم غذایی‌تان بکنید، حتماً با پزشک مشورت کنید.
نگاهی به عوارض قهوه ورده
همان‌طور که گفتیم قهوه verde هنوز کامل شناخته نشده است و مصرف آن بی‌ریسک نیست. عوارض قهوه ورده می‌تواند شامل موارد زیر باشد:
- اضطراب و بی‌خوابی:
هر فنجان از آن حدود ۱۰۰ میلی‌گرم کافئین دارد، تقریباً معادل یک فنجان قهوه معمولی. به همین دلیل برای کسانی که به کافئین حساسیت دارند، پیشنهاد نمی‌شود!
- تأثیر بر سلامت استخوان‌ها:
یک مطالعه حیوانی نشان داده که مصرف مداوم عصاره قهوه ورده ممکن است باعث کاهش تراکم کلسیم در استخوان‌ها شود. البته هنوز در انسان‌ها تأیید نشده، ولی اگر مشکل استخوانی دارید، بهتر است جانب احتیاط را رعایت کنید.
- تداخل با داروها:
قهوه verde با داروهای ضداضطراب، رقیق‌کننده‌های خون یا داروهای قلبی تداخل دارند. حتما قبل از مصرف آن تحقیق کنید تا با دارو‌های‌تان تداخل نداشته باشد.
خواص قهوه ورده فراتر از لاغری
جدا از مزیت کاهش وزن، قهوه ورده خواص دیگری هم دارد که بهتر است بدانید:
- کاهش فشار خون:
کلروژنیک اسید موجود در قهوه ورده به بهبود عملکرد عروق و کاهش فشار خون کمک کند.
آنتی‌اکسیدان قوی: کلروژنیک اسید خاصیت ضدالتهابی دارد و می‌تواند از بدن در برابر آسیب‌های سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کند.
- پیشگیری از دیابت نوع ۲:
مصرف منظم این ترکیب در برخی مطالعات با کنترل بهتر قند خون مرتبط بوده، هرچند که هنوز برای نتیجه‌گیری قطعی زود است.
اگر قهوه ورده نه… چه چیزی جایگزین آن کنیم؟
اگر دوست دارید از فواید کلروژنیک اسید بهره‌مند شوید ولی دلتان نمی‌خواهد قهوه verde را مصرف کنید (یا با کافئین مشکل دارید)، منابع طبیعی زیادی برای آن وجود دارد. از جمله:
- سیب
- گلابی
- گریپ‌فروت
- بلوبری
- بادمجان
- گوجه‌فرنگی
- سیب‌زمینی
- توت‌فرنگی
بالاخره قهوه ورده خوب است یا نه؟
قهوه ورده نوشیدنی نسبتاً جدیدی است که به خاطر محتوای کلروژنیک اسیدش، می‌تواند تاثیرات مثبت زیادی روی بدن‌تان بگذارد. اما اگر بخواهیم صادق باشیم، این نوشیدنی در کنار سبک زندگی سالم، یک مکمل غذایی می‌تواند باشد.
لازم به ذکر است که شواهد علمی هنوز کامل نیستند و همه چیز بستگی به بدن شما، وضعیت سلامت‌تان، و طرز مصرف دارد. پس اگر به فکر تجربه این نوشیدنی هستید، ما نمی‌گوییم نه… فقط بگویید “آری” با چاشنی احتیاط، آگاهی، و مشورت با متخصص.
اگر به قطعیت رسیدید که قهوه ورده برای‌تان مضر نیست، می‌توانید بهترین کیفیت آن را از قهوه دیامانته تهیه کنید. ما در دیامانته، با تمرکز بر تولید قهوه و پخش قهوه تخصصی و قهوه ترکیبی، تلاش می‌کنیم محصولاتی ارائه دهیم که هم کیفیت خوب و قیمت مقرون‌به‌صرفه‌ای داشته باشند تا کافه‌ها، فروشگاه‌ها و علاقه‌مندان به قهوه، به راحتی به گزینه‌هایی حرفه‌ای و قابل‌اعتماد دسترسی داشته باشند.