شات قهوه چیست و چگونه تهیه می‌شود؟

شات قهوه چیست و یک شات قهوه چقدر است؟! شات قهوه به عنوان پایه‌ای برای تهیه و مصرف نوشیدنی‌های محبوب از جمله قهوه شناخته می‌شود. هر شات، با عطر و طعم بی‌نظیر خود، می‌تواند انرژی مورد نیاز شما را فراهم کند. این نوشیدنی به سرعت و با دقت تهیه می‌شود و به همین دلیل، مهارت و دانش خاصی را برای تهیه صحیح آن می‌طلبد.

شات قهوه یک منبع کافئین بوده و تجربه‌ای است که با هر جرعه، دنیای جدیدی از طعم‌ها و عطرها را به شما معرفی می‌کند. اگر به دنبال کشف رازهای تهیه یک شات عالی هستید، ادامه این مطلب را از دست ندهید. چرا که در ادامه مطلب به بررسی معنی شات قهوه و اینکه شات قهوه یعنی چه میپردازیم.

شات قهوه چیست؟

به مقدار مشخصی از قهوه غلیظ (اسپرسو) اشاره دارد که با استفاده از دستگاه‌های مخصوص تهیه می‌شود. این نوشیدنی معمولا در حجم‌های کوچک سرو می‌شود و به عنوان پایه‌ای برای بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر مانند لاته، کاپوچینو و آمریکانو استفاده می‌شود.

در واقع، یک شات قهوه می‌تواند به عنوان یک نوشیدنی مستقل یا به عنوان بخشی از ترکیب‌های دیگر قهوه‌ای مصرف شود.

یک شات قهوه چقدر است؟

یک شات یعنی چقدر؟ معمولا حدود ۳۰ میلی‌لیتر (معادل ۱ اونس مایع) است که به طور معمول از ۷ تا ۹ گرم قهوه آسیاب شده تهیه می‌شود. با این حال، در برخی از کافه‌ها ممکن است از ۱۶ تا ۱۹ گرم قهوه برای تهیه یک شات استفاده شود که منجر به تولید حجم بیشتری از اسپرسو می‌شود. اما بسته به نوع قهوه و دستگاه اسپرسوساز، اندازه شات می‌تواند متغیر باشد:

• ریسترتو (Ristretto): حدود ۱۵ تا ۲۰ میلی‌لیتر (شات غلیظ‌تر و قوی‌تر)
• اسپرسو استاندارد: ۳۰ میلی‌لیتر
• دبل شات (Double Espresso): ۶۰ میلی‌لیتر
• لونگو (Lungo): ۶۰ تا ۹۰ میلی‌لیتر (با آب بیشتر و طعم ملایم‌تر)

یک شات قهوه چند گرم است؟

یک شات اسپرسو (۳۰ میلی‌لیتر) حدود ۲۵ تا ۳۰ گرم وزن دارد، زیرا وزن آن تقریباً برابر با حجمش است. اما اگر منظور مقدار پودر قهوه برای تهیه یک شات باشد، معمولاً بین ۷ تا ۹ گرم قهوه آسیاب‌شده استفاده می‌شود.

برای یک دبل شات (Double Espresso) این مقدار به ۱۴ تا ۱۸ گرم پودر قهوه و خروجی ۶۰ میلی‌لیتر (حدود ۵۰ تا ۶۰ گرم) افزایش می‌یابد.

یک شات چند قاشق است؟ (یک شات چند قاشق است؟)

برای تهیه یک شات قهوه، از یک تا دو قاشق غذاخوری قهوه (حدود ۱.۵ قاشق چای‌خوری) آسیاب شده استفاده می‌شود. به طور دقیق‌تر، هر قاشق غذاخوری قهوه تقریبا معادل ۷ تا ۸ گرم قهوه است. بنابراین، برای تهیه یک شات قهوه، می‌توان گفت که به طور متوسط یک شات قهوه معادل یک و نیم تا دو قاشق غذاخوری قهوه می‌باشد.

یک شات یعنی چه؟

اصطلاح “شات” در دنیای قهوه به معنای یک مقدار مشخص از قهوه است که به سرعت تهیه و سرو می‌شود. این واژه به نوعی به مفهوم سرعت و کارایی در تهیه قهوه اشاره دارد.

هر شات قهوه چقدر کافئین دارد؟

مقدار کافئین در هر شات بستگی به نوع دانه قهوه و روش تهیه دارد، اما به‌طور کلی:

• یک شات اسپرسو (۳۰ میلی‌لیتر): حدود ۶۳ میلی‌گرم کافئین
• دبل شات (۶۰ میلی‌لیتر): حدود ۱۲۶ میلی‌گرم کافئین

این مقدار ممکن است بر اساس نوع دانه قهوه متفاوت باشد:

• قهوه عربیکا معمولاً کافئین کمتری دارد.
• قهوه روبوستا تقریباً ۲ برابر عربیکا کافئین دارد.

نحوه تهیه یک شات قهوه

برای تهیه یک شات با کیفیت، ابتدا باید دانه‌های قهوه را با دقت انتخاب کنید؛ زیرا کیفیت دانه‌ها تاثیر زیادی بر طعم نهایی خواهد داشت. دانه‌های عربیکا طعم ملایم‌تری دارند و دانه‌های ربوستا تلخی و کافئین بیشتری ارائه می‌دهند. قهوه دیامانته، به عنوان یک برند معتبر در تولید و پخش قهوه‌های تخصصی، می‌تواند گزینه مناسبی برای تامین قهوه استاندارد و باکیفیت باشد.

برای تهیه اسپرسو، دانه‌های قهوه باید به صورت ریز آسیاب شوند تا طعم مطلوب حاصل شود. همان طور که گفتیم، برای یک شات قهوه، از ۷ تا ۹ گرم قهوه آسیاب شده استفاده می‌شود که باید در پرتافیلتر دستگاه اسپرسو قرار گیرد. پس از آن، قهوه باید به طور یکنواخت فشرده شود تا آب به صورت یکنواخت از میان آن عبور کند و عصاره‌گیری به بهترین شکل انجام شود. سپس دستگاه اسپرسو را روشن کنید و اجازه دهید آب داغ به مدت ۲۵ تا ۳۰ ثانیه از میان قهوه عبور کند. در نهایت، شات قهوه را در فنجان مناسب سرو کنید.

عکس شات قهوه

شات قهوه معمولا با نمایی از یک فنجان کوچک قهوه غلیظ نمایش داده می‌شود که با کرم قهوه‌ای رنگی روی آن پوشیده شده است. این کرم به نام “کرم اسپرسو” شناخته می‌شود و نشان‌دهنده کیفیت بالای قهوه و فرآیند عصاره‌گیری است.

انواع شات قهوه

شات انواع مختلفی دارد که هر کدام ویژگی‌های متفاوتی دارند. از جمله این انواع می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• شات اسپرسو: این نوع شات قهوه غلیظ و قوی است که به عنوان پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه استفاده می‌شود.
• دبل شات: این نوع شامل دو شات اسپرسو است که برای افرادی که به کافئین بیشتری نیاز دارند، مناسب است.
• شات آمریکانو: این نوع شات با افزودن آب جوش به اسپرسو تهیه می‌شود و طعمی ملایم‌تر دارد.
• شات لاته: شامل اسپرسو و شیر بخار داده شده است و با فوم شیر تزئین می‌شود.
• شات کاپوچینو: شات کاپوچینو شامل اسپرسو، شیر بخار داده شده و فوم شیر است ودر فنجان‌های بزرگ‌ سرو می‌شود.

نکات مهم در تهیه شات قهوه

برای تهیه یک شات قهوه با کیفیت، استفاده از قهوه تازه آسیاب شده بسیار مهم است؛ زیرا بهترین طعم و عطر را به ارمغان می‌آورد. همچنین، دما و فشار آب در دستگاه اسپرسو باید بهینه بوده و زمان عصاره‌گیری باید بین ۲۵ تا ۳۰ ثانیه باشد تا طعم مطلوبی حاصل شود.

نتیجه‌گیری

شات یکی از اجزای اصلی فرآیند تهیه و مصرف قهوه است که با طعم و عطر خاص خود، تجربه‌ای متفاوت را برای مصرف‌کنندگان به ارمغان می‌آورد. با رعایت نکات ذکر شده و استفاده از دانه‌های قهوه با کیفیت، می‌توانید شاتی عالی تهیه کنید و از آن لذت ببرید. قهوه دیامانته به عنوان یک برند معتبر در این زمینه، می‌تواند به شما در تهیه بهترین شات قهوه کمک کند.