دریپ بگ قهوه: معرفی کامل و آموزش استفاده از فیلتر قهوه دمی چکه ای

دم کردن قهوه نیاز به دستگاههای مختلف دارد و دم کردن قهوه هم حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه وقت‌تان را می‌گیرد! برای کسانی که می‌خواهند اقتصادی رفتار کنند و همچنین زمان زیادی برای مراحل آماده‌سازی ندارند، راه‌حل‌هایی وجود دارد. یکی از این راه‌حل‌ها که هم مقرون‌به‌صرفه است و هم دردسرهای قهوه‌ساز، ترازو و آسیاب را ندارد، دریپ بگ قهوه است.

دریپ بگ قهوه چیست؟

تصور کنید در چای کیسه‌ای قهوه باشد. دریپ بگ قهوه دقیقاً همین است؛ یک فیلتر کاغذی از پیش پرشده با قهوه تازه‌آسیاب‌شده که طوری طراحی شده است که روی فنجان شما قرار می‌گیرد. تنها چیزی که نیاز دارید، آب داغ است. نه قهوه‌ساز لازم است، نه فیلتر دائمی، نه ترازو و نه آسیاب.

فیلتر قهوه دریپ بگ به‌نوعی شبیه قهوه‌ساز دستی پور-اور (Pour-Over) عمل می‌کند، اما بدون دردسر. با یک لیوان، یک بسته و مقداری آب، قهوه‌ای می‌نوشید که عطر و طعم واقعی دانه‌ها را به شما می‌دهد.

برای کسانی که به کیفیت قهوه اهمیت می‌دهند ولی همیشه در حرکت‌اند، این روش یک نجات‌دهنده است.

نگاهی کوتاه به تاریخچه دریپ بگ

شاید جالب باشد بدانید که دریپ بگ کافی برای اولین بار در ژاپن، حدود دهه ۹۰ میلادی ابداع شد. هدف ساده بود: ارائه قهوه با کیفیت، بدون نیاز به تجهیزات و در هر جایی که بخواهید. این ایده خیلی زود محبوب شد و حالا برندهای مطرح جهانی، از رستری‌های تخصصی گرفته تا تولیدکنندگان انبوه، قهوه‌های متنوعی را در قالب قهوه تی بگ عرضه می‌کنند.

چرا دریپ بگ؟ مزایای استفاده از این روش دم‌آوری

در این قسمت می‌خواهیم دلایلی را مرور کنیم که چرا باید به سراغ دریپ بگ بروید:

1. راحتی بی‌نظیر:

شما به هیچ تجهیزاتی نیاز ندارید. یک فنجان، یک بسته و مقداری آب جوش (که کمی از جوش بیفتد)، تمام چیزی است که لازم دارید.

2. تمیزی و سرعت:

دیگر خبری از فیلترهای دائمی، دستگاه‌های نیازمند شست‌وشو یا ظرف‌هایی با تفاله قهوه نیست. بعد از دم‌آوری، فقط کیسه را دور می‌اندازید.

3. کیفیت عالی:

برخلاف قهوه فوری، دریپ کافی طعمی نزدیک به قهوه‌های دمی کلاسیک مثل V60 دارد. اگر برند خوبی انتخاب کرده باشید، از لحاظ کیفیت چیزی کم نخواهد داشت.

4. تنوع طعمی:

از ترکیبات کاراملی با رایحه‌های شکلاتی گرفته تا قهوه‌هایی با نت‌های میوه‌ای و روشن، در دنیای دریپ بگ برای هر سلیقه‌ای چیزی پیدا می‌شود.

5. دوستدار محیط زیست:

خیلی از برندها از فیلتر قهوه دمی چکه ای قابل کمپوست استفاده می‌کنند که در طبیعت تجزیه می‌شود.

آموزش گام به گام دم‌آوری با دریپ بگ

دم‌کردن قهوه با فیلتر قهوه دریپ بگ خیلی راحت است، اما اگر چند نکته ساده را رعایت کنید، نتیجه بسیار بهتری خواهید گرفت:

1. جوش آوردن آب

آب را بجوشانید و حدود ۳۰ ثانیه صبر کنید تا دمای آن بین ۹۰ تا ۹۶ درجه برسد. آب خیلی داغ می‌تواند قهوه را بسوزاند و طعم آن را خراب کند.

2. باز کردن بسته

بسته قهوه را از قسمت پرفراژ باز کنید. کمی کیسه را تکان دهید تا قهوه داخل آن به‌طور یکنواخت پخش شود.

3. قرار دادن روی فنجان

گوشه‌های کیسه را باز کرده و آن را روی لبه فنجان قرار دهید. مطمئن شوید کیسه در مرکز قرار دارد تا عصاره‌گیری قهوه به‌درستی انجام شود.

4. بلوم کردن (Bloom)

حدود ۳۰ میلی‌لیتر آب داغ روی قهوه بریزید و ۳۰ ثانیه صبر کنید. این کار گازهای محبوس داخل قهوه را آزاد می‌کند و عطر آن را بهتر می‌کند.

5. ریختن آب اصلی

حدود ۱۸۰ تا ۲۴۰ میلی‌لیتر آب داغ را به آرامی، به صورت دایره‌ای و یکنواخت روی قهوه بریزید. سعی کنید عجله نکنید و بگذارید زمان دم‌آوری طبیعی طی شود.

6. لذت بردن

منتظر بمانید تا آب کامل از فیلتر عبور کند. سپس کیسه را بردارید و دور بیندازید. نوش جان!

اشتباهات رایج هنگام استفاده از دریپ بگ قهوه

زمانی که می‌خواهید قهوه‌تان را با دریپ بگ قهوه بنوشید، سعی کنید از اشتباهات زیر دوری کنید:

• استفاده از آب کاملاً جوش: باعث تلخی می‌شود. صبر کنید آب کمی خنک شود.
• ریختن سریع آب: عصاره‌گیری ناقص انجام می‌شود. آب را به‌ آرامی بریزید.
• استفاده دوباره از کیسه: هر دریپ بگ یک‌بار مصرف است. استفاده مجدد طعم قهوه را به‌شدت پایین می‌آورد.
• حجم زیاد آب: بیشتر از ۲۴۰ میلی‌لیتر نریزید. قهوه رقیق می‌شود و طعم‌اش می‌پرد.

چگونه یک دریپ بگ خوب انتخاب کنیم؟

جمع‌بندی: قهوه‌ای سریع، باکیفیت و همیشه در دسترس

درست است که فیلتر قهوه دمی چکه ‌ای یا همان دریپ بگ به اندازه قهوه دمی، طعم غلیظی ندارد، اما واقعاً فاصله آن‌قدرها هم زیاد نیست. با توجه به سادگی استفاده، سرعت آماده‌سازی، تمیزی کار و کیفیت قابل‌قبول، می‌توان گفت دریپ بگ قهوه برای استفاده روزمره، سفر، محل کار یا هر موقعیتی است که وقت یا امکانات کافی برای دم‌آوری حرفه‌ای ندارید.

ولی اگر زمان دارید، ابزارهای دم‌آوری را می‌شناسید و ترجیح می‌دهید خودتان با پودر قهوه دست به کار شوید، قهوه دیامانته انتخابی‌ست که می‌توانید روی آن حساب کنید. ما قهوه‌هایی را تولید می‌کنیم که دقیقاً همان چیزی هستند که حرفه‌ای‌ها برای کافه یا فروش‌شان در ویترین سوپرمارکت‌ها به دنبالش هستند.