بلاگ
قهوه سینگل و دبل: همه چیز درباره فرق اسپرسو دبل با سینگل
در قهوههای تخصصی امروزی، اسپرسو جایگاه ویژهای دارد؛ زیرا علاوه بر طعم غنی و گیرایی که دارد، پایه و اساس بسیاری از نوشیدنیهای محبوب مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو نیز میباشد. هنگام سفارش این نوع قهوه، با دو انتخاب اصلی روبهرو میشویم: اسپرسو تک و دوبل که نامهای ایتالیایی آنها سولو و دوپیو است. اما فرق اسپرسو دبل با سینگل دقیقاً در چیست؟ آیا فقط حجم نوشیدنی تفاوت دارد یا عمق و شدت طعم و انرژی دریافتی نیز فرق میکند؟ در ادامه، به این پرسشها پاسخ میدهیم و بررسی خواهیم کرد که تفاوت قهوه اسپرسو سینگل و دبل چیست؟
اسپرسو سینگل چیست؟
اسپرسو سینگل در ایران اغلب با نام اسپرسو تک شناخته میشود و در واقع معیار و واحد اندازهگیری اسپرسو است. این نوشیدنی از استخراج قهوه با حجم و فشار استاندارد تهیه میشود و تجربه خالص و سریعی از عطر و طعم قهوه را به شما ارائه میدهد. ویژگیهای اصلی اسپرسو سینگل عبارتاند از:
- دوز قهوه معمولاً بین 7 تا 10 گرم پودر قهوه آسیاب شده است.
- حجم نهایی حدود 25 تا 30 میلیلیتر (تقریباً 1 اونس مایع) میباشد.
- از سبد (بَسکِت) تکشات به عنوان پرتافیلتر استفاده میشود که کوچکتر است.
یک فنجان قهوه سینگل و دبل از نظر غلظت و طعم یکسان هستند؛ اما اسپرسو تک و دوبل در میزان مواد اولیه و حجم نهایی متفاوتاند و میتوانید آنها را از طریق خرید آنلاین قهوه سفارش دهید.
اسپرسو دبل چیست؟
همانطور که از نامش پیداست، اسپرسو دبل یا قهوه دوبل دو برابر اسپرسو سینگل است. در صنعت قهوه، این نوع اسپرسو استاندارد رایجتری به شمار میرود. بسیاری از باریستاها از پرتافیلتر دبل به عنوان پرتافیلتر استاندارد استفاده میکنند؛ زیرا کنترل و استخراج متعادلتر در آن سادهتر است. تفاوت اسپرسو سینگل و دبل در مقادیر ورودی و خروجی است که به صورت زیر میباشد:
- دوز قهوه بین 14 تا 20 گرم پودر قهوه آسیاب شده (تقریباً دو برابر سینگل).
- حجم نهایی در حدود 50 تا 60 میلیلیتر (تقریباً 2 اونس مایع).
- از سبد دبلشات به عنوان پرتافیلتر استفاده میشود که اندازه آن بزرگتر است.
سوالی که برای بسیاری از علاقمندان به وجود میآید، این است که شات اسپرسو دوبل یا سینگل؟ دبل اسپرسو با طعم قویتر و بادی کاملتر، برای کسانی که طعم خالص قهوه را دوست دارند یا به دنبال پایه قوی برای نوشیدنیهایی مانند لاته یا آمریکانو هستند، انتخابی ایدهآل است. برای تهیه چنین نوشیدنیهای باکیفیتی، استفاده از دانههای مرغوب و ترکیبی مانند دانههای تخصصی قهوه که مجموعه دیامانته عرضه میکند، تضمین کننده عطر و طعم بینظیر نوشیدنی میباشد.
میزان کافئین در قهوه سینگل و دبل چقدر است و چه تاثیری روی انرژی و تمرکز دارد؟
یکی از مهمترین نکات در فرق قهوه دوبل و تک، میزان کافئین است. از آنجایی که اسپرسو دبل تقریباً دو برابر پودر قهوه و حجم نهایی دارد، میزان کافئین آن نیز تقریباً دو برابر اسپرسو سینگل است. جدول مقایسه اسپرسو سینگل و دبل در زیر آمده است.
| ویژگی | اسپرسو سینگل (سولو) | اسپرسو دبل (دوپیو) |
|---|---|---|
| میزان قهوه ورودی | 7 تا 10 گرم | 14 تا 20 گرم |
| حجم نوشیدنی نهایی | 25 تا 30 میلیلیتر | 50 تا 60 میلیلیتر |
| میزان کافئین تقریبی | 40 تا 75 میلیگرم | 80 تا 150 میلیگرم |
| غلظت طعم | قوی و متمرکز | بسیار قوی و کامل |
| کاربرد رایج | نوشیدن مستقیم، پایه نوشیدنی کوچک | نوشیدن مستقیم، پایه نوشیدنیهای بزرگ |
همانطور که در جدول بالا مشاهده میشود، تفاوت اصلی در دوز مصرفی و به دنبال آن، میزان کافئین است که در تهیه نوشیدنیهایی مانند قهوه آمریکانو نیز نقش مهمی دارد.
فرق قهوه دوبل و تک
برای بررسی دقیق فرق قهوه دوبل و تک، باید به تفاوتهای این دو نوع در دوز کافئین و کاربرد نهایی آنها توجه کنید. هر دو نوع قهوه از طریق یک فرآیند استخراج با فشار بالا تهیه میشوند؛ اما تفاوتهای کلیدی آنها را میتوان در موارد زیر خلاصه کرد:
- دوز مواد اولیه: دبل اسپرسو با دو برابر پودر قهوه (مثلاً 18 گرم در مقابل 9 گرم) تهیه میشود.
- حجم و غلظت: حجم دبل تقریباً 60 میلیلیتر است؛ این در حالی است که سینگل 30 میلیلیتر میباشد. هر دو غلظت بالایی دارند، اما طعم دبل بهخاطر حجم بیشتر عصاره، عموماً کاملتر و شدیدتر حس میشود.
- قدرت کافئین: دبل اسپرسو برای انرژی قوی و طولانیتر و سینگل برای یک شات سریع و ملایمتر مناسب است.
در نهایت، برای انتخاب بین قهوه سینگل و دبل باید بر اساس سلیقه و ذائقه خود تصمیم بگیرید. اگر قصد دارید یک شات سریع بزنید و به کارهای روزانه خود برسید یا یک نوشیدنی شیری بزرگ برای خود آماده کنید، دانههای باکیفیت و تخصصی تعیین کننده کیفیت نوشیدنی شما خواهند بود. محصولات قهوه دیامانته با دقت و تخصص بسیار بالایی تهیه شدهاند و هرآنچه که از یک نوشیدنی خوشمزه و گیرا انتظار دارید را در اختیار شما قرار میدهند.
