طرز استفاده از فرنچ پرس برای نسکافه: چطور با فرنچ پرس نسکافه‌ای خوش‌طعم درست کنیم؟

فرنچ پرس معمولاً برای دم‌آوری قهوه آسیاب‌شده استفاده می‌شود، اما برخی افراد از آن برای آماده‌سازی نسکافه نیز بهره می‌برند. در روش استفاده از فرنچ پرس برای نسکافه می‌توان طعمی متفاوت و با بافتی یکدست‌تر از نسکافه تجربه کرد.

نسکافه و قهوه دو نوشیدنی محبوب در سراسر دنیا هستند که از دانه‌های قهوه به دست می‌آیند، اما تفاوت‌هایی در فرآیند تولید و طعم آن‌ها وجود دارد. قهوه از دانه‌های رست شده و آسیاب شده تهیه می‌شود و معمولاً نیاز به دم کردن دارد؛ این در حالی است که نسکافه یک نوع از انواع قهوه فوری است که به راحتی با آب داغ مخلوط می‌شود.

بنابراین، روش‌های دم آوری آنها نیز تا حدودی می‌تواند مشابه باشد. برای دم آوری نسکافه نیز همانند قهوه، می‌توان از روش‌هایی مانند فرنچ پرس استفاده کرد. استفاده از فرنچ پرس برای قهوه فوری، یکی از متداول‌ترین روش‌ها است. اما سوال اینجاست که روش استفاده از فرنچ پرس برای نسکافه چگونه است و چه فرآیندی دارد؟

طرز تهیه نسکافه با فرنچ پرس

برای تهیه نسکافه با فرنچ پرس، ابتدا نسکافه و شکر (اختیاری) را در فرنچ پرس ریخته، آب جوش با دمای مناسب (حدود 90-94 درجه سانتیگراد) را به مواد داخل فرنچ پرس اضافه کنید و به مدت یک تا دو دقیقه به آرامی هم بزنید تا نسکافه حل شود و کف کند. سپس شیر را به آن اضافه کرده و برای کف کردن، چند دقیقه فرنچ پرس را به آرامی فشار دهید.

در نهایت شیر کف کرده را روی نسکافه بریزید. در استفاده از فرنچ پرس برای نسکافه، مراحل تهیه نسکافه با فرنچ پرس شامل آماده سازی نسکافه و شکر، اضافه کردن آب جوش، هم زدن، کف کردن شیر و فشار دادن فرنچ پرس است.

طرز تهیه شیر نسکافه با فرنچ پرس

برای تهیه شیر نسکافه با فرنچ پرس، ابتدا شیر را گرم کنید (می‌توانید از شیرجوش یا مایکروویو استفاده کنید) تا به دمای دلخواه برسد. سپس، شیر داغ را داخل فرنچ پرس بریزید و درپوش را گذاشته و به مدت ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه به آرامی بالا و پایین کنید تا شیر کف کند و حجمش بیشتر شود. در این فاصله، نسکافه را در صورت تمایل با شکر در فنجان مخلوط کنید. شیر کف‌دار را به آرامی روی مخلوط نسکافه بریزید و کمی هم بزنید تا مخلوط شود.

فرق نسکافه با فرنچ پرس و بدون آن

فرنچ پرس یک وسیله دم‌آوری قهوه است که از یک مخزن شیشه‌ای یا فلزی و یک صافی تشکیل شده است که به دلیل فرآیند دم‌آوری طولانی‌تر و تماس مستقیم با قهوه، طعم غنی‌تر و عمیق‌تری نسبت به نسکافه دارد. طعم نسکافه با فرنچ پرس به دو صورت اصلی خواهد بود:

1. تهیه نسکافه به صورت کرمی
2. تهیه شیر نسکافه با فرنچ پرس

در روش اول، با مخلوط کردن نسکافه، شکر و آب جوش، از فرنچ پرس برای نسکافه در فوم‌گیری و ایجاد بافتی کرمی استفاده می‌شود. در روش دوم، با گرم کردن شیر، آن را در فرنچ پرس میریزند و با حرکت پیستون فوم‌گیری می‌کنند. سپس آن با نسکافه حل شده در آب جوش ترکیب می‌کنند که طعم مطلوبی دارد.

در هر دو روش، طعم نسکافه با استفاده از فرنچ پرس برای نسکافه می‌تواند کمی متفاوت و غنی‌تر از حالت عادی باشد که دلیل آن، ایجاد بافت کرمی و فوم‌دار است که توسط فرنچ پرس ایجاد می‌شود. مهمترین نکته در مورد طعم قهوه و نسکافه، برند تولیدکننده آن است. همواره سعی کنید از برندهای معتبری مانند قهوه دیامانته خرید کنید تا از کیفیت و تازگی محصول خریداری شده اطمینان کافی را به دست آورید.

آماده ‌سازی نسکافه با فرنچ پرس

استفاده از فرنچ پرس برای نسکافه و فرآیند آماده‌سازی تهیه نسکافه با فرنچ پرس، کمی زمان‌ بر است و نیاز به آسیاب کردن قهوه و صبر کردن برای دم کشیدن آن دارد؛ اما با مزایای بیشتری همراه است. این روش، طعم و عطر قهوه تازه دم شده را به خوبی حفظ می‌کند. نکته منفی آن نی زمان بیشتر آن برای آماده‌سازی است.

نکته حائز اهمیت دیگری که وجود دارد و باید به آن توجه کنید، این است که فرنچ پرس، قهوه با کافئین بالا تولید می‌کند، چون در این روش، قهوه مدت بیشتری در آب خیسانده می‌شود و در نتیجه میزان کافئین قهوه بالاتر خواهد بود.

آماده ‌سازی بدون فرنچ پرس

بدون فرنچ پرس می‌توان از روش‌های دیگری مانند قهوه‌سازهای قطره‌ای، موکاپات یا حتی روش‌های سنتی دم کردن قهوه استفاده کرد. هر کدام از این روش‌ها طعم و تجربه‌ای متفاوت از قهوه را ارائه می‌دهند.

چقدر آب برای فرنچ پرس با نسکافه لازم است؟

برای تهیه قهوه با فرنچ پرس با استفاده از نسکافه، به طور کلی به نسبت 1 به 15 یا 1 به 17 آب به نسکافه نیاز دارید. یعنی به ازای هر یک گرم نسکافه، 15 تا 17 گرم آب استفاده کنید.

برای یک فرنچ پرس معمولی، 2 قاشق غذاخوری نسکافه و حدود 200 تا 250 میلی لیتر آب جوش (یا آب با دمای مناسب) کافی است.

به طور کلی، از روش‌های مرسومی مانند فرنچ پرس نیز می‌توان نسکافه‌ای خوشمزه و باعطر قوی تهیه کرد. برای این کار نیاز به خرید نسکافه از برندهای معتبری مانند دیامانته دارید.